Corsi e certificazione HACCP

Corsi e certificazione HACCP

Corso Haccp Roma

Eco Fiorenz organizza durante tutto l’anno corsi Haccp Roma con rilascio dell’attestato e del tesserino direttamente il giorno dell’esame per tutte le categorie degli alimentaristi.

Nel corso di Haccp sono previste tutte le funzioni di manipolazione degli alimenti, del loro mantenimento e di come gestire le pratiche igienico sanitarie in funzione delle stesse regole Haccp. I nostri attestati hanno validità su tutto il territorio dell’Unione Europea.

Chi deve munirsi di un attestato di frequentazione di un corso Haccp Roma? Le categorie di lavoratori obbligate a frequentare questo corso, private o pubbliche, sono tutte quelle impegnate in attività di: bar, pub, gelateria, pasticceria, macelleria, mense, negozi supermercati, pizzerie, gastronomie e tutti quanti gli altri esercizi che abbiano in qualche modo a che fare con la manipolazione del cibo. Nei corsi sono previsti una serie di accorgimenti che riguadano attività specifiche e situazioni riscontrabili solo in casi circostanziati.

Quali sono i contenuti del corso Haccp Roma?

  • Manuale di autocontrollo Reg. CE 852/04;
  • rilascio attestato di partecipazione;
  • tesserino Haccp di riconoscimento;
  • analisi tampone su superfici e strumenti di lavoro;
  • analisi di campionamento;
  • i princìpi;
  • dove si applica;
  • individuazione ccp;
  • limiti critici;
  • piano azioni correttive;
  • requisiti dei locali;
  • servizi igienici e sanitari;
  • acque reflue e rifornimento idrico;
  • attrezzature;
  • trasporto;
  • igiene personale;
  • smaltimento rifiuti;
  • temperatura alimenti;
  • materie prime;
  • controllo infestanti;
  • formazione personale;
  • pulizia e disinfezione locali;
  • rintracciabilità e richiamo;
  • procedure sanificazione;
  • rischi legati all’ambito alimentare;
  • conclusione e consegna attestato.

Siamo in ferie dal 10 agosto al 3 di settembre.

Tutti i messaggi e le mail che ci invierete verranno gestiti al nostro rientro.